肾病综合征患儿饮食指南：合理搭配营养，促进康复

肾病综合征是一种慢性消耗性疾病，其主要特征是全身性水肿。病儿在尿液中会出现大量蛋白质，长期蛋白质随尿液排出导致了低蛋白血症和高胆固醇血症。针对这些情况，家长应选择高热卡、高蛋白、低脂肪、低钠、高钙的饮食，并富含维生素。这种饮食可以维持病儿的营养需求，有助于改善病情。

然而，病儿的食欲不振，不愿进食，高蛋白和高热量无法补入。因此，应尽量提高烹调技术，注重食物色、香、味，减少食物容量，提高质量，以满足肾病营养疗法的要求。为了维持身体足够的热能以恢复体质，病儿可以供给高碳水化合物，除米、面外，还可以多吃蜜饯或葡萄糖。为补充失去的蛋白质和维持生长发育，病儿应按每千克体重3~5克供给蛋白质，动物蛋白质和植物蛋白质比例以各半为宜。此外，病儿应从菜油、麦淇淋等植物类食品中吸取脂肪，并注意水果和蔬菜的摄入。

在饮食中，病儿可以适量摄入一些食物，如黄豆、豆干、豆腐、百叶等，这些食物中的果胶和纤维素可以降低胆固醇，对病儿的治疗有所帮助。此外，在膳食中所需盐量可参考急性肾炎饮食中的用量。

在食物中，蛋白质的含量见下表。

食物种类 每100克食物蛋白质含量 牛奶 3克 鸡蛋 6克 鸡、鸭肉 20克 瘦牛、羊、猪肉 20克 带鱼 11克 豆浆 4.4克 黄豆 36克 豆干 19.2克 百叶 35.8克 豆腐 5.3克 黄豆芽 11.5克 米(粳标二) 7克 面条 9克 馒头(标准)(富强) 9克 6克